随着人们对冬虫夏草营养价值的不断认识,人们对其吃法也在不断创新。据北京中医药大学专家介绍，要想真正吸收到冬虫夏草的精华，还需要“鲜”着吃，才够味！尤其是在5月初第一茬“鲜头草”是冬虫夏草中的珍品。
冬虫夏草之珍贵，是由于其来之不易，可谓是天时地利人和的小确幸，纯天然原生态，更全的营养，更好的功效，产量有限，绝对的稀有珍贵！
一年一度的新鲜虫草又火爆登场了，懂虫草好处的人绝对不会错过鲜草上市，就好比爱茶之人必定不会错过春茶一样。
1走近采挖虫草现场
每年的5月中旬到6月中旬，是玉树冬虫夏草采挖的季节。这个时期的江南已经进入夏季，气候转为炎热，可在玉树地区，雨雪天气仍十分频繁，当地藏族群众对此却很高兴，这是有利于虫草生长的。
有虫草的地方一般是高海拔的无人区，去挖虫草的路上通常要走好几天。每年的5、6月是青海的虫草旺季，这个季节如果你从省会西宁乘车前往玉树、果洛的方向，沿途你肯定会看到这样一道风景大大小小的拖拉机装满了行李，几乎整个马路上都是这样的车队:也许你会以为这是牧民在搬家，其实这些队伍都是去挖虫草的，他们有当地的牧民也有从其它地方不辞辛苦来的农民，只为了找寻这活命的虫草。
每到此时，青海玉树雪山山脊下，就会冒出许多大大小小的帐篷，他们不是户外运动者，他们是来挖虫草的。
2冬虫夏草功效简介
冬虫夏草可强身健体、滋补肺肾，对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱都有一定的功效。可入药亦可食用，是上乘的佳肴，因此具有很高的营养价值。并且冬虫夏草没有明显的毒副作用，较少兼有不良反应的报道，目前也没有发现与冬虫夏草由配伍禁忌的药物或者食物。一般认为冬虫夏草滋补作用强，使用是对兼有表邪者慎用，对婴幼儿可能会出现早熟等情况。
3适宜人群
肾阳虚：腰膝酸软、自汗盗汗、畏寒怕冷、性冷淡、性功能低下人群
肺阴虚：咳嗽有痰、痰中带血、干咳、哮喘的人群
亚健康：免疫力低下、精神不振、注意力不集中、睡眠质量差、易疲劳、四肢乏力、食欲不振、有吸烟喝酒嗜好、消化吸收不良、衰老过人群
疾病患者：呼吸系统疾病、肾病、心脑血管疾病、肝病、贫血、糖尿病等疾病人群
特殊时期：大病初愈、病后体虚气弱的术后人群和分娩后的产妇
老年人：健康的中老年人长期服用虫草对于保护人的各脏器、维持身体健康状态、减少患病机会和延年益寿非常有益
4功效
冬虫夏草补肺益肾、壮肾阳、益精气、止咳化痰、用于久咳嘘喘、咯血、阳痿遗精、多汗盗汗、腰腹酸痛、安神养心、促进睡眠、病后术后虚弱、强身健体。《中国药典》记载冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰，调理久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等功效。
调理失眠：冬虫夏草是从根本调理失眠的，十天左右即有明显效果，入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天体力完全恢复，神清气爽。长期吃，更能抗衰老，保持年轻。
止咳化痰：冬虫夏草可以恢复肺、支气管的功能，清理肺部和支气管中的垃圾。吃冬虫夏草的病人，在天气变化时，病情很少发作。这一点对康复非常重要。
护心养脑：冬虫夏草能大大降低心脑血管的发病率，可降血脂、降血压，并减少肝肾损伤，更能改善造血机能，营养心肌，还能恢复血管弹性，改善血液循环。
强肾固本：冬虫夏草能阴阳同补的，无论寒热皆对症，还能保护肾小球细胞，帮助受损的肾脏恢复功能，是慢性肾炎不可缺的药。
护肝消炎：冬虫夏草可显著降低血清谷丙转氨酶、胆红素水平，降低血清Ⅲ型前胶原和曾粘蛋白，提升高血清白蛋白浓度，调节病毒性肝炎的免疫水平，增强肝炎病毒的清除能力并消除脂肪肝。
改善化疗后遗症：冬虫夏草能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。
消除糖尿病并发症：冬虫夏草虽然不降血糖，但消除糖尿病并发症却是不二之选，它比蜂胶的效果要强很多倍。降血糖，并不能降低并发症的风险。冬虫夏草净化血液，恢复血管弹性，是从根本上杜绝糖尿病并发症的手段。
调理妇科病：冬虫夏草滋补肝肾的同时育阴养颜，更能平衡阴阳，固本培元。对女性痛经、月经不调、血色黑、阴道炎、子宫内膜炎、子宫肌瘤等都有很好的效果，还能推迟女性更年期。对女性有很好的调理作用。
5常见配伍药方
补肾益肺、养阴清肺、止血化痰：冬虫夏草、麦冬、阿胶、百合、川贝
肺肾两虚、益气补肾、定喘：冬虫夏草、蛤蚧、人参、五味子
肾气不足、精血壮阳：冬虫夏草、杜仲、川断、鹿角胶、龟板胶
滋补养颜、阴阳双补：冬虫夏草、燕窝
止咳化痰、补虚益气：冬虫夏草、沙参
清肝明目、滋补健体：冬虫夏草、黑枸杞
温肾壮阳、益精养血：冬虫夏草、鹿茸
调理肺结核咯血：冬虫夏草、贝母、沙参、杏仁、麦冬
抗衰老、消除疲劳：冬虫夏草、西洋参、灵芝、首乌、黄芪
低血压、肾精不足：冬虫夏草、枸杞、黄精、鹿茸
注：药方配伍，请根据自身情况谨遵医嘱进行搭配，本药方仅供参考
6冬虫夏草常见问答
新鲜冬虫夏草与干草的区别
首先相比干草，新鲜冬虫夏草是不容易造假的，很少出现假草，新鲜冬虫夏草自4-6月起开始产出，在短短的时间里，基本上都能购买到货真价实的虫草，因此自五月开始，新鲜冬虫夏草会达到一个热卖的高峰就是可以理解的了。
当然除了不易造假外，新鲜冬虫夏草相比干草还有很多优势。下面就让我再详细给大家解释一下。
01、新鲜冬虫夏草营养价值更高
新鲜虫草含有多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失大量活性成分；因此在营养价值上，新鲜冬虫夏草的食用效果是高于干草的。我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失！普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。因此虫草不宜久放，即使是干草的保质期也只是两年，否则药效将降低。
02新鲜冬虫夏草口感更好
新鲜冬虫夏草是刚挖掘后就出售的，所以未受晾晒、风干、自然氧化影响，更加新鲜饱满、个头更大。在口感上新草口感非常好，带甜味，有一股清香，很好吃。而且直接嚼更容易嚼烂吸收，吸收的营养成分也更全面，这也是我们推荐直接嚼烂食用的原因。
03新鲜冬虫夏草性价比高
大家都知道，新鲜虫草论根出售。规格有0.3-1.6克/根。
一根刚刚挖出来的冬虫夏草才需几十块钱，在价格与实惠上是性价比最高，通过青藏区直接挖取然后快递给客户保证了最新鲜草。
04新鲜冬虫夏草造假不易
一般来讲，新鲜冬虫夏草造假不易的原因主要在于出售时间很短，造假困难，而且也非常容易辨别，基本不用担心购买到假的新鲜冬虫夏草。
如果大家还是不放心的话，在新鲜冬虫夏草预售开始之后，直接购买我们藏善堂所出售的新鲜冬虫夏草即可，不仅保鲜，而且绝无造假价格还实惠，欢迎大家到时候进行选购。
新鲜冬虫夏草该如何保存
其实我们是不建议长期保存新鲜冬虫夏草的。购买新鲜冬虫夏草后我们建议尽快食用，以享受冬虫夏草最大的功效价值。新鲜冬虫夏草收到后要立即放在密封冷冻环境下，最多可保质期一年，不建议太长（6个月内最佳）。
当然一些客户如果大量购买新鲜冬虫夏草一时吃不完，就要注意保存方法，避免浪费。下面让我们给大家简单介绍一下新鲜冬虫夏草的保存方法。
01密封保存
一般市场上都是发真空包装，这个非常好，因此建议吃多少取多少，不要擅自打开真空密封袋。
02冷冻保存
其次，重新密封好的新鲜冬虫夏草一定要放入冷冻层进行“冷冻”，以便最大程度保证新鲜。
03解冻后立即食用
最后，每次解冻新鲜冬虫夏草后，一定要立即吃掉新鲜冬虫夏草，避免养分流失。
冬虫夏草研究第一人沈南英教授认为：“新鲜的冬虫夏草保持原生态，留住营养百分百，其营养价值和药用功效远高于干的冬虫夏草,一根抵三根干制虫草”。
新鲜虫草为什么论根卖？
答：目前了解到市场上新冬虫夏草都是按根卖，鲜草重量大概是0.3-1.6克左右，这里要说明的是重量是刷泥后新鲜虫草的重量，不是晒干后的重量。
有消费者会问，我买冬虫夏草都是按规格买，比如3根一克的冬虫夏草，多少钱，然后买多少克这样子，为何买冬虫夏草新草是按根买，而不是按克买呢？其真实原因是冬虫夏草新草由于干度原因确实无法按克买，新草没晒前干度都是不一样的，那么按根卖是最好的方式。
新鲜虫草怎么吃？
答：食用方法（新鲜冬虫夏草食用前无需解冻，从冷冻柜中拿出用水轻轻刷洗即可。）
1.生吃：直接嚼食，具绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。
2.蒸饭：饭沸腾后放入鲜虫草。
3.煲粥：粥沸腾后放入鲜虫草，再文火煎煮5分钟。
4.炖汤：在炖汤转文火时放入鲜虫草，再文火煎煮5分钟，可炖鸡、鸭、鸽子等
懂得冬虫夏草的养生人士绝对不会错过每年新鲜上市的鲜草，就好比爱茶之人必定不会错过清明前的春茶一样！
而现在，新鲜虫草上市季已经到来。选择鲜虫草滋养身心，以轻奢的方式照顾好自己和家人！
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