话说几十年前，有个湖南小伙子，相中一个山东姑娘。虽然父母百般不情愿，但拗不过儿子，还是一同去姑娘家提亲。
当时正是三伏天，姑娘家按照风俗，拿出了用以待客的羊肉，并热情地说：尝尝我们这里的特色--伏羊。
没想到男方全家大惊失色，这三十六七度的高温天，还吃羊肉，是想热死人不成？北方佬也太不讲究了，这婚结不得。也不给商量的余地，连夜把儿子挟持回家。
这便是中国南北地域文化差别表现出的典型例子。但是入伏吃羊肉这个风俗，却迅速火遍了大江南北。
早在尧舜时期，民间便已经有伏天吃伏羊的习俗，更有“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”的俗语流传至今。
所谓伏羊，指的是三伏天宰杀的羊肉。不少城市还为伏天吃羊举办盛大的节庆活动，包括徐州、宿州、枣庄、临沂等中原城市在内，“伏羊节”都已是当地的旅游招牌。
在湖南湘潭地区，三伏吃羊肉是必不可少的生活习惯，每个饭店都必备这一道菜，民间谚语曰：六月六，jio鱼炖羊肉。
三伏天喝羊汤，必然全身大汗淋漓，可以排出体内湿气和五脏积热，起到以热制热，祛寒除湿的作用。
入伏时节的羊肉经过冬夏两季的生长，膘肥肉嫩，膻味小，炖出来的汤味最醇厚，所以有夏吃羊肉“赛人参”的说法。三伏天适量吃羊肉或喝羊汤，可以帮助体虚的人滋补身体。
在香辣口味盛行的湖南及周边地区，还由伏羊衍生出了伏狗、伏鸡、伏鸭、伏鱼等特色美食。
如果你再去女方家，三伏天人家端出一碗羊肉，千万别对丈母娘说“不”，那可是丈母娘对你的最高礼遇。
伏羊选用的一般是山羊肉，山羊爱活动，生长速率也比较慢，经过对比，山羊肉吃着比绵羊更有弹性和嚼劲。
而山羊里面，以浏阳黑山羊最久负盛名。
浏阳黑山羊是中国少有的纯黑山羊地方品种，年正式定名为浏阳黑山羊并编入《中国山羊》一书。
浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，在台湾、香港、澳门、以及东南亚等国家及地区被消费者誉称为“补羊”。
CCTV走进浏阳湘菜大师寻找美味黑山羊
年9月5日，农业农村部正式批准对“浏阳黑山羊”实施农产品全国地理标志登记保护。
结合浏阳蒸菜、湘菜等本土餐饮，“粉皮炖羊肉”、“小炒羊肉”等浏阳黑山羊特色菜谱，已经进入千家万户的餐桌。
炎炎夏日，来一碗热辣辣的红煨黑山羊浓汤，毛孔里散发出累积了一个冬春的湿气，一身轻松，是何等的惬意！
红煨黑山羊烹饪方法
