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冬季，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是补身的好时机，古人说：“冬不藏精，春必病温”。有许多人冬季滋补常以大鱼大肉为主，殊不知，滋补过量还会出现肠胃不适等症状。其实，滋补也应荤素搭配均匀，新鲜时蔬更是必不可少。那么，冬季养生吃些什么蔬菜好呢?
1
白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
2
胡萝卜
冬天天气干燥，我们皮肤容易缺水眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令果蔬，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，多吃可以美容保护视力。
3
山药
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
4
香菇
香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收。
5
包心菜
包心菜富含丰富的维生素，维生素C含量是西红柿的3倍，还能够促进而儿童生长发育。
6
西兰花、花菜
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，除了含有丰富的维生素C能够抗癌降低乳腺癌、中风等发病率，还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用。跟西兰花一样，花菜也含有丰富的维生素C，能够提高增强人体免疫力。
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