鹿茸该如何购买，又如何使用？
鹿茸是一味名贵滋补药材，药用历史悠久，在古代只有达官贵人才能享用，然而随着人们的生活水平的不断提高及鹿养殖技术发展，鹿茸已经走进了寻常百姓家。那么，今天由我们药师详细为你解答关于鹿茸的几个问题：
—该如何选购鹿茸？
—鹿茸有哪些功效？
—哪些患者可以服用？
—又该如何服用或注意什么呢？
合理使用药品，才能使药品发挥最大药效，达到调养身体和治疗疾病的目的。
1.鹿茸为何物鹿茸，不就是鹿的角吗？
在我们生活中，医院药房或药店看到过，是一种类圆形的薄片，已经加工切制好，可以直接煎服，这种为鹿茸片；可能会在中药材市场或旅游景区看到过，呈鹿角状，有分枝，上面密布茸毛，这种为原条药材。
那么，上述的鹿茸到底是不是就是鹿的角？其实不然，真正鹿茸必须符合以下要求。我们看看年版《中国药典》的记载：鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。
梅花鹿？马鹿？未骨化?幼角？这些专业术语什么意思，我们现在来细细解答。
首先，只有梅花鹿和马鹿的幼角才是真正的鹿茸，驯鹿、新西兰鹿、白唇鹿等其他鹿的幼角是不能当做鹿茸入药的，在购买的时候就需要加以辨识。
其次，“未骨化”一词可能很多人会困惑，简单的字面理解就是“未长老”的鹿角，又称为幼角，对于那些完全骨化的角，我们可以称它为鹿角，它是作为另外一种中药材入药，功效不同，价格也会低一些。
鹿茸
鹿角
通过上述的科普，你懂了吗？
2.鹿茸如何鉴别和购买我们对鹿茸的来源有了初步的认识，下面教大家简单的鉴别鹿茸，购买的过程中该注意什么？
鹿茸的规格分为花鹿茸和马鹿茸：
花鹿茸分叉比较少，一般1-2个分叉，
一个分枝者习称“二杠”，
二个分枝者习称“三岔“，
表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏，切片多为圆片，颜色均匀，气微腥，味微咸。
马鹿茸较粗大，分枝多为3-4个，茸毛较为粗糙，颜色较深，多为灰褐色，切片颜色不均。
从品质上看，一般认为花鹿茸品质好，价格也较高。
鹿茸采收的过程每年采收两次。
头茬茸可在5-6月采收，二茬茸可在8-9月采收。
一般情况下，头茬茸光滑而饱满，质量最佳。
通常情况下，鹿茸分叉越多，骨化越严重，质量越差。
我们认为花鹿茸一般大二杠（2个分支）或初三岔（刚开始3个分支）时采收最好，那时的鹿茸尚未骨化，个头也大。
大二杠
初三岔
鹿茸的部位与等级由顶端至锯口（上到下），依次称为：蜡片、半蜡片、粉片、血片和骨质片，蜡片品质最好，而骨质片品质最差，以此类推。
不同部位鹿茸的等级
蜡片
骨质片
除此以外，还需要观察鹿茸是否有变质、生虫、发霉等现象，购买后需要密封低温保存，通常保存温度为2-8℃。
特别提醒，市场上鹿茸商品等级琳琅满目，大家一定要注意区分，特别是个别商家会使用其他鹿的幼角冒充鹿茸，或将鹿皮包裹骨化的鹿角以次充好。
3.鹿茸有什么功效鹿茸作为补肾阳，调精血的良药，最早记载《神农本草经》，说它：“主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”年版《中国药典》记载：鹿茸性甘、咸，温。归肾、肝经。具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。临床上常用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
现代研究表明，鹿茸富含蛋白多肽类成分，还含有游离的氨基酸、无机元素、糖类、生物胺类、甾体类和脂类等成分，对生殖系统、免疫系统、心血管系统、抗氧化和抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、神经系统、抗应激、肝脏、组织伤口愈合、骨质疏松症、减肥降脂等都有一定的作用。
4.鹿茸如何服用？食疗如何制作？鹿茸的服用方法还是挺多的，除了作为饮片配伍煎煮外，我们可以将其研末冲服、泡酒或炖汤。其中鹿茸为血肉有情之品，且温性较强，临床用量较小，研末冲服一般0.5～1.0g；泡酒可根据白酒加入量而定；炖汤用量一般为2～3g，约4～6片左右即可。
食疗方:配方：鹿茸3克，山药20克，鸡肉克，枸杞3克，生姜2片。
制作：鹿茸、山药、枸杞洗净，浸泡20分钟；鸡肉去皮，洗净切块，放入开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖1～2小时，汤趁热服。
功效：温壮肾阳、收敛止带。可用于治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长等症患者，如气虚乏力，精神不振患者可酌量加人参。
5.是不是人人适合服用鹿茸？
鹿茸为滋补类中药，性偏温，虽温肾补阳功效显著，但也不是人人都适合服用，让我们看看它的适宜人群及禁忌症吧。
鹿茸的适宜人群1、阳虚怕冷者；
2、中年男性及体质较差的老年人；
3、中年妇女；
4、性功能衰退者；
5、有溃烂者；
6、疲劳过度的中青年，适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
鹿茸的服用禁忌1、内有实火者不宜服用；
2、肾有虚火者不宜服用；
3、有高血压、肝病者须慎服用；
4、外感疾病不宜服用；
5、服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。
参考文献
[1]吴素伟.补肾要药鹿茸[J].中国民间疗法,,26(5):1-2.
[2]王燕华,孙印石,宫瑞泽,等.初加工及炮制方法对鹿茸化学成分和药理活性影响的研究进展[J].特长研究,,3:56-62.
[3]国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部[S].北京:化学工业出版社,:.
作者：邓广海/审核：陈恋虹/编辑：李诗慧
主编：汪小惠/责编：楼步青
其他文章
