医院订阅哦！“山东是八大菜系之一鲁菜的发源地，鲁菜一大特点就是油多盐重，山东也是咸菜的发源地之一。盐成了山东人餐桌上必不可少的调味料，但是正是这个许多人舌尖上的美味也带来了诸多人们的健康隐患。”10月15日，在健康城市与健康社区创新发展高峰论坛上，山东省卫生计生委疾病预防控制处副处长王燕给公众开出减盐防控高血压的“山东处方”。“在年时，山东省人均食盐量是12.5克，世界卫生组推荐每人每天6克盐，我们山东人比规定多吃了一倍的盐。”王燕说。减少食盐摄入量是世界公认的高血压预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为高血压的一个危险因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmHg，避免了90%由于高血压引起的中风。“整个减盐项目实际上是掀起了食品领域的一场革命。”王燕介绍，比如说在家庭厨房领域宣传让居民自己知道盐的危害，在外出餐饮的时候对餐饮单位进行相关干预，在加工食品方面提醒企业要严格按照规格，或者是改善他们的加工工艺。在山东，厨师上岗之前一定要先学营养知识才能拿到厨师证。餐饮领域减盐，山东有了一个大的突破：鲁菜以及地方菜系有了的标准，菜里放多少调味品都是有严格规定的，现在让厨师有规则可寻了，油盐都有严格的规定。居民降盐量成果已经显现，实施减盐项目后，山东省3年时间，人均每天食盐量由12.5克下降到11.58克，农村人均每天食盐量由13克下降到11.9克。王燕说。“要知道，要达到人均每天降盐1克，国外经验需要花掉数十年的时间。”▲山东省卫生和计划生育委员会疾病预防控制处副处长王燕介绍山东减盐防控高血压经验祝您健康长按北京治疗白癜风的方法北京中科中医院好不好
