补酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的补品中药与酒"溶"于一体的补酒，不仅配制方便、补性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，补品借酒力、酒助补品的势而充分发挥其效力，提高疗效。
现代补酒多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于补品中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使补品中的少量水分被吸收，使得补品材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证补品中有效成分的滔出。制作补酒时，通常是将补品浸泡在酒中，经过一段时间后．补品中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。
人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而其形成皆非一时一日，其治疗恢复也就难以朝夕建功，一蹴而就，一般都需要一个过程。中医学认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病，常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。而补益药酒主要配伍具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于慢性疾病的治疗。人身气血，贵在通调。如果虽得补益，而不能流通，则收不到补益之利，反生郁滞之害。
〖冷浸法〗
将药物适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。
〖热浸法〗
将药物切碎（或捣为粗末），置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，合并，静置、沉淀，过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。
〖酿制法〗
即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。
〖酿酒法〗
先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，应尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。
〖窑制法〗
相传另外一种药酒制作方法——窑制磁化工艺
众所周知，药酒配伍物料较多且各物料无论组织结构还是化学成分均有不同，直接纳入配方会使各物料之间功能疗效产生排异现象。易使产品疗效降低，甚至使配方产生化学变化，转化成有毒有害物质对人体造成负面影响而威胁健康。窑制磁化工艺是将中国传统的窑制酿酒工艺与现代高科技磁化技术、纳米微波技术相结合，利用“三位一体”的融合性原则对配伍各成分进行有机整合，在维护各成分性质不变的前提下促其相互作用，将活性成分、营养成分完整保留并将功效发挥到极致。天师开山鼻祖—张道陵所创“万法自然，阴阳相生”的嫡传佳酿——妙沁药酒便用此法酿出，治疗效果更迅速持久显著。
补药酒的种类繁多，分类方法也很多，通常有以下几种分类：
〖滋补类药酒〗
用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
〖活血化淤类药酒〗
用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。
〖抗风湿类药酒〗
用于风湿病患者，著名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
〖壮阳类药酒〗
用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
以下将列举几种补酒的浸泡法与材料的选择
▌人参类补酒
★★★★★人参大补酒
[配方]人参1支，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖克，白酒克。
[制法]将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。
[功效]大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，有强身健体，益寿延年之功。
[服法]每日2次，每次饮服15～20毫升。
★★★★★人参灵芝酒
[配方]：大支人参1支、灵芝30克、白酒毫升
[主治]：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
[服法]：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。
★★★★★人参酒
[配方]白参片30克，白酒克。
[制法]将人参切成段或薄片，浸入优质白酒中，加盖密封，置于阴凉处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。
[功效]大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘等患者服用。
[服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。
[注意]服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜。反藜芦。
★★★★★人参荔枝酒
：人参30克，荔枝肉0克，高度白酒0毫升
：将人参切成薄片，荔枝去核，浸入酒中，封固，3日后即可饮用
：适用于体质虚弱，精神不振者，尤其是老年人可服用。
▌鹿茸类补酒
★★★★★鹿茸虫草酒
[配方]鹿茸克，冬虫夏草50克，纯粮白酒0克。
[制法]将鹿茸，虫草加工碎，浸泡于酒内，封严置阴凉处，天后过滤即可饮用。
[功效]温肾助阳，补益精血。适用于肾阳虚衰，精血亏损所致的腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。
[服法]每日1次，每次饮服20～30毫升。
[注意]阴虚者禁用。
★★★★★鹿茸红参酒
[配方]红参20克，鹿茸6克，纯粮白酒0克。
[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入纯粮白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。
[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。
[服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。
[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。
★★★★★鹿茸酒
鹿茸3克，山药30克，纯粮白酒克。
将鹿茸，山药切片，放入酒坛内，加纯粮白酒，盖好盖，浸泡7天即成。
鹿茸的功效，《本草纲木》说：“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。
▌藏红花补酒
★★★★★藏红花酒
白酒ml，藏红花10克
将藏红花放入酒坛内，加纯粮白酒，盖好盖，浸泡7天即成。
调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身，是肝病良药、产后瘀血腹痛，跌打肿痛、通经止痛、退烧清热、解郁安神。
：可治疗痛经、血滞经闭、跌打损伤淤痛以及关节淤痛等症，对血热、肺炎、肝炎、血质稠、血行不畅等血病有独特疗效；孕妇忌用。
★★★★★藏红花补血酒
：熟地克，当归克，藏红花25克，枸杞子克，佛手25克，桂圆肉克，松仁克，茯神克，陈皮克，玉泉白酒0克。
：将诸药放入坛内，倒入玉泉米酒，封盖，浸泡28天即成。
：补肾生精，健脾益气，养血活络，主治肾虚血亏，头晕腰疼，食少神疲，失眠，女子月经不调。
：每日服2次，每次服50克，饭后饮服。
★★★★★藏红花祛风湿酒
：生地15克，藏红花3克，制川乌5克，桑寄生12克，全当归10克，蕲蛇干15克，乌梢蛇干15克，白酒2斤。
：将原料放入玻璃坛内，倒入白酒浸泡20天左右即可。
：活血祛风通络。适用于风湿性关节炎，以及痛风。
：每日早晚饭前各服一次，每次25g。
▌冬虫夏草补酒
★★★★★虫草丹参酒
：冬虫夏草25克，雪莲花50克，丹参30克，白酒毫升
：将雪莲花、冬虫夏草、丹参加工粉碎，装入纱布袋内扎好口，放入白酒中，密封，浸泡半月后即可饮用。
：补虚壮阳，适用于心阳不足而致冠心病，或阳痿，性欲减退等症状。
：每日服2次，每次15毫升
★★★★★虫草雪莲酒
：冬虫夏草50克，雪莲花30克，白酒0毫升
：将雪莲花、冬虫夏草与白酒共同浸泡15天即可
：补肾益精，用于治疗阳痿，遗精
：每日服2次，每次15毫升
★★★★★虫草鹿茸酒
：冬虫夏草90克，鹿茸20克，高度白酒1毫升
：将鹿茸切成小片，同冬虫夏草一同置于容器中，加入50度白酒1毫升，密封，每日振摇1-2次，放置30日后，过滤去渣，即可取用
：温肾补阳，益精养血，适用于肾阳虚衰、精血亏损所致的腰膝酸软无力、畏寒肢冷、男子阳痿不育等。
▌鹿制品补酒
★★★★★鹿血酒
：新鲜鹿血毫升，白酒克
：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，置于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用
：补肾填精，用于肾阳虚、精血亏之阳痿、腰膝酸软、畏寒腹痛、虚寒带下、崩漏等。
★★★★★鹿筋虎骨酒
：鹿筋克，虎骨，枸杞子、桂圆肉、蜂蜜各50克，怀牛膝、当归各25克，白酒适量
：先将虎骨、鹿筋用开水煮片刻，洗净，煎熬成膏，再将枸杞子、桂圆肉、怀牛膝、当归等煎熬成膏；诸膏混合，加入蜂蜜，略熬成膏，以每15克膏加克白酒的比例，用50度优质白酒搅拌浸泡
：补肝肾，益气血，祛风寒，强筋骨。用于肝肾不足、风寒内侵引起的腰膝酸软，举步无力、筋骨关节乏力疼痛等。
★★★★★鹿鞭酒
：鹿鞭1条，白酒0克。鹿鞭、人参、枸杞、黄芪、当归。
：将鹿鞭洗净，温水浸润，去掉内膜，切成细片，装入坛内，注入白酒，密封浸泡1个月后服用。
：壮身健体，补肾壮阳。适用：腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等
：每日2次，每次5—10克。
▌麝香补酒
★★★★★麝香镇痛酒
：麝香10克，白酒毫升。丹参50克，
：上药研磨细和匀，用白酒于瓷瓶内浸泡，以慢火煨，时用筷子搅拌。
：祛风镇痛，适用于癫痫狂，抗肿瘤，抗癌，对肾脏，中枢系统都有良好帮助，孕妇忌用。
：引自宋·《圣济总录》
▌灵芝补酒
★★★★★灵芝人参酒
：灵芝克，人参、肉桂各60克，白术、茯苓、当归、白芍各克，熟地黄、黄芪各克，五味子、远志、陈皮、甘草各30克。
：将以上13味，粉碎成粗粉，用10倍量60度的白酒于50-60摄氏度浸渍逆流循环提取7天，过滤即可
：补气养血，安神止喘，适用于气血两亏，面色苍白或萎黄，气短咳喘有痰，四肢倦怠，食欲不振，心悸怔仲，头晕目眩，病后虚弱。
：口服，每次50-毫升
★★★★★灵芝酒
：灵芝克，上好白酒或米酒0毫升。
：将灵芝洗净切块，浸泡于酒内，封盖，放置7日后即可饮用。
：健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽,安心神,补肝肾，健脾胃，益精血，安心神，悦颜容，止喘嗽。主治腰膝酸软，体倦神疲，健忘失眠，消化不良，神经衰弱，咳嗽气喘，老年慢性支气管炎等症。：每次10-20毫升,每日2次
★★★★★灵芝桂圆补血酒
：灵芝、何首乌、黄精各克，桂圆肉，党参，枸杞子，黄芪，当归，熟地黄各50克，茯苓，陈皮，大枣，山药各25克。
：以上13味，于白酒毫升一同浸泡于容器内，静置一个月
：滋补强壮，温补气血，适用于产后血晕
▌海马、雪蛤补酒
★★★★★海马人参酒
：海马10头，人参30克，山药80克，酒适量
：海马洗净，用酒浸后切片，加入人参、山药，浸泡在白酒中，1个月后可服。
：壮肾阳，益精血，适用于肾阳亏损，精血不足之症。：每次10-20毫升,每日2次
★★★★★海马鹿茸酒
：海马20克，鹿茸10克，山药60克，白酒0毫升。
：将海马，鹿茸，山药与白酒共置入容器中，密封浸泡15天便可服用。
：补肾壮阳，适用于性欲减退，阳痿，早泄。：每次10毫升,每日3次
★★★★★海马温和补酒
：海马5条或15g左右、枸杞子30g、制首乌30g、玉竹20g、山药20g、白芍20g、夜交藤15g、丹参15、三七15g、肉苁蓉20g、木香10g、甘草6g、冰糖20粒。
：用60度以上的高粱酒6斤，密封浸泡15天
：培元固本、抗衰老、养肾、健脾胃、通血脉、安神等功效，药性平和；非常适宜年纪大的人喝。：每天一次，每次25ml。
★★★★★雪蛤酒大补酒
：雪蛤、人参、红枣、枸杞
：雪蛤肚内雪蛤油洗净，人参与红枣枸杞与高度白酒适量浸泡于容器内，密封一个月以上；
：滋阴养血,补肾纳气、强壮身体,活血美容,延缓衰老,适用于产后或剖腹产后,元气大伤,产后出血,妇产出血者；孕妇补充营养及产后缺乳,经血不足,更年期综合症；大手术后,大病初愈,身体虚弱,病后失调,功能失调者；对于患有肺虚久咳和慢性支气管炎的人来说是非常有利的
补酒，选用要因人而异，并不是每个人都适合
一是要考虑自己的身体状况，选择针对体质，适合自己需要的补药去泡酒，如气虚者可选人参酒，气血双亏者可选藏红花酒，灵芝人参酒；肝肾阴虚者可选用鹿筋酒；肾阳虚者可选用虫草鹿茸酒；阳痿者可选用海马鹿茸酒；冠心病者可选用灵芝人参酒，诸如此类；
二是要熟悉药酒的种类和性质；
三是要明确药酒的使用方法及注意事项；
四是在自己不能确定的时候请教一下专业的医生。
选用药酒应因人而异。体型消瘦的人偏于阴亏血虚，容易生火、伤津，宜选用滋阴补血药酒；体型肥胖的人偏于阳虚气衰，容易生痰怕冷，宜用温和益气的药酒。
性别方面，一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒；在行经期，如果月经正常，也不宜用活血功效较强的药酒。
年龄方面，年龄越大，则新陈代谢越慢，服用药酒应减量。
儿童生长发育尚未成熟，脏器功能尚未齐全，所以一般不宜服用药酒。
平时惯于饮酒者，服用药酒量可比一般人略增一些；
不习惯饮酒者，可才小剂量开始，逐渐增加；
补品药酒即可治病，又能强身，这并不是说每一种药酒都能包治百病，或患者随意拿一种药酒饮用就可见效，饮用者必须仔细挑选，自制药酒在配方时要辩证选药，切不可人用亦用，见酒就饮。
—THEEND—
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