葱豉汤，说是偏方，其实也是荣登经典的，南北朝时期的陶弘景增补葛洪医书所写的《补缺肘后方》里，就有这个方子。
专门治疗
“伤寒初觉头痛，肉热”
简单讲就是治
着凉发烧
后来在民间广泛流传，把这个汤喝下去以后，身体会微微出汗，寒邪就会散去了。
葱豉汤里的葱
说到治感冒的偏方，很多人想到的是姜汤，甚至姜汁可乐，因为姜是温性的，但是姜的温性同时还有些燥，所以，在干燥季节用姜过多之后，虽然汗出了，发烧退了，但是嗓子干疼的问题就会接踵而至。
但是，用葱就没这个问题，因为葱是辛温而润的，在散寒的同时不会遗留燥的问题。
而且，葱的不同部位，不同吃法，作用是各不相同的：
吃哪里
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怎么吃
1
生吃
生吃有通畅身体外部气血的作用。
2
泡热水喝
泡热水喝能起到发汗散寒的作用。
3
做熟了吃
做熟了吃，则可以补益中焦。
中医散寒的时候，经常使用的是葱白，特别是因为受寒而头痛的时候。
葱豉汤里的豉
这个豆豉，和我们吃的辣酱的豆豉是同一出身，都是黄豆发酵而得，但入药的豆豉是淡豆豉，不带咸味，制作也更加复杂，需要加入桑叶、青蒿等中药来特殊发酵加工。
经过如此加工的豆豉，有微弱的发汗作用，同时可以除烦，就是因为豆豉的这个功效，它是《伤寒论》“栀子豉汤”的主药之一，其中的栀子清热，豆豉去除因为内热导致的心烦失眠。
葱豉汤的做法
感冒初起，发烧无汗，头疼浑身疼的时候，用淡豆豉和大葱，做一碗葱豉汤，很快就可以稍微汗出，退烧效果不在阿司匹林之下，而且还比阿司匹林多了除烦的作用。
淡豆豉8克
大葱2段
煮开后迅速关火，加盐味精调味后即可食用。
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编辑/张瑞玲李含威聂爱玲
出品/北京晨报社名医坊周刊
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