来到腊月里，广州的天气越来越冷，近日更是下降到10℃以下，很多人浑身怕冷，膝盖开始疼痛的老毛病又犯了。医院中医科副主任中医师唐榕认为，我们除了穿得暖和外，在饮食上则可进补，尤其是煲一碗滋补肝肾、强筋健骨、温补阳气的靓汤也不失为一种好的选择。
杜仲牛膝乌鸡汤
材料（3-4人份）：
牛膝10g、杜仲20g、黑豆g、红枣6枚、乌鸡1只，生姜5等。
做法：
1.杜仲、牛膝加适量清水煎煮成药汁，去渣留汁备用；
2.乌鸡去掉内脏及首尾，砍大块焯水备用；
3.将乌鸡、黑豆、生姜片、红枣一起放入煲汤锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮1-1.5小时；
4.加入杜仲及牛膝药汁，以文火再煲15分钟，调入适量食盐即可，饮汤食肉。
功效：
专家认为，此汤有温阳益气、补益肝肾、强筋健骨、活血止痛的功效。
药材解析杜仲：
中医认为，杜仲属于补益类药材，其性温、味甘，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、固经安胎的功效。在临床上多用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，阳痿不举等，尤擅于补肾健腰，所以古代就有“腰痛必用杜仲”之说。
牛膝：
中医典籍记载，牛膝性平、味苦酸，入肝、肾经，具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效，医生常用来主治肝肾亏虚所致的腰膝酸痛、筋骨无力、瘀血疼痛、风湿痹痛、头晕眩晕、牙痛口疮等病症。唐榕说，牛膝这种药材，尤以河南焦作产的质量最佳，又称“怀牛膝”。
杜仲配牛膝，腰脚更有力
唐榕认为，这是一道适合冬季食用的药膳，汤方主要由补肝肾、强筋骨的杜仲，补肝肾、通经脉、壮腰膝、祛风湿的牛膝，滋补肝肾、益气养血、健脾的乌鸡组成，再加活血利水、补肾健脾的黑豆，补气健脾、养血安神的大枣。共凑补益肝肾、强筋健骨、温阳益气、活血止痛之功。
在这寒冷的冬季，出现腰膝酸痛、筋骨无力、畏寒肢冷等症状，或者肝肾亏虚、气血不足所致的四肢关节疼痛、怕冷、手足不温、腰腿酸软疼痛、夜尿频、头晕耳鸣等症状时，不妨拿杜仲、牛膝等药材煮一碗靓汤，温阳补气，加以调理，大有止痛的功效呢。
需要注意的是，如果出现感冒发热、内火旺盛、痰湿重等症状则不宜饮用。
文/羊城晚报记者张华
通讯员黄月星
图/视觉中国责编/张华预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇