对于脾胃虚寒的人，冬天不好过，吃点寒凉的食物胃肠就不舒服。广州中医院内科蓝森麟教授推荐了一款栗桃猴菇猪肚汤，适宜于一般人群服食以御冬寒，也可用于脾胃虚寒的人调理身体。栗桃猴菇猪肚汤材料：栗子仁、核桃仁各克，猴头菇2只（约50克），香菇6只，胡椒15粒，红枣3枚，生姜3片，猪肚1只（约克），火腿肉50克。做法：先将猪肚用生粉、花生油处理，清洗干净，切大块；猴头菇、香菇用温水泡发，洗干净，猴头菇切为小块，香菇对半切开；火腿肉洗净，切薄片；红枣劈开，去核；胡椒压碎。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。功效：此汤味道鲜美，汤性温和，有良好的补益脾肺、补益气血、散寒暖胃、补肾益精、理气化痰等作用。特别提醒：此汤烹调中放入适量胡椒，既能温中散寒、下气、消痰，又能消除猪肚的腥臊味，生姜合胡椒，温中散寒力佳。文/羊城晚报记者陈辉通讯员刘庆钧图/视觉中国责编/陈辉预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
